我州气候温和湿润,雨量充沛,州内山地丘陵起伏,沟谷纵横,温高湿重,温暖的气候和良好的水热条件,给野生菌提供了极有利的生长环境金年会官方网站入口。
近日,在几场雨水的滋润下,山林里冒出了一朵朵“小精灵”野生菌。
为切实保障人民群众的身体健康和生命安全,有效预防误食有毒野生菌事件的发生,日前,州市场监督管理局发出食品安全警示,提醒广大居民不采摘、不买卖、不加工、不食用野生菌。
野生菌作为季节性极强的美食,在上市时节,往往会吸引许多食客尝鲜,买菌卖菌的人特别多。一些村民采摘野生菌后,在公路旁就近摆摊销售,供过往顾客选购。
6月20日,记者在恩施市三岔镇境内恩鹤公路沿线看到几个售卖野生菌的摊点金年会官方网站入口。刚刚上市的野生菌价格颇高,许多村民天还未亮便打上电筒、背着背篓进入山林,采摘今年第一批野生菌。
“寻找野生菌是一个艰难的过程,如果去晚了,野生菌会被人采走,早出发、早进山就意味着多一点收入。”在路边售卖枞树菌的村民告诉记者,每年采菌活动会断断续续持续4个多月。
野生菌销售旺季,也是食用野生菌中毒事件频发高发期。我州野生菌中毒有以下特点:发生范围广。毒菌中毒事件在全州各县市均有报告发生,据统计,位居前三的是利川、宣恩、来凤,八成乡镇发生过毒菌中毒事件。时间跨度长。中毒事件四季均有发生,主要集中在6至11月金年会官方网站入口,7月毒菌中毒报告数和发病人数最多。主要发生场所是家庭。其中农村家庭占85.49%,城镇家庭占14.51%,且八县市发生在农村家庭的野生菌中毒事件数均高于城镇家庭。
野生菌味虽美,鉴于众多野生菌中毒事件,市场监管部门提醒广大市民不要上山自采不认识的野生菌,做到不认识的野生菌不采、不认识的野生菌不买、不认识的野生菌不食。同时,不能相信民间传说“与大蒜、银器一起煮后看是否变色”等不科学方法进行毒蘑菇鉴别,避免野生菌中毒事件发生。
近日,鹤峰县108名食品安全协管员纷纷走上街头或入村、入户,通过拉横幅、派发宣传单等方式,向群众面对面科普食用野生菌的危害。
州委、州政府高度重视食用野生菌中毒问题,每年在州食药安委召开的全州食品药品安全工作会议上,就野生菌中毒防控提出工作要求。州食药安办在春秋季、高温多雨时段和节假日、重大保障活动期间印发工作提醒,督促各县市落实防控责任。州市场监管局成立了以局长为组长、总工程师为副组长、各科室负责人为成员的野生菌中毒防控工作领导小组,针对野生菌中毒防控工作进行安排。
全州各级食药安办在各类农贸市场、乡镇集市、学校、主要交通要道及集体用餐等场所,开展多种形式宣传,确保人民群众健康、生命安全:利用村级网格员面向村民的实际,在村组主要居住区张贴宣传画,向村民分发宣传单,解答疑问;通过日常监督检查,深入经营户开展野生菌中毒防控知识宣传,提醒不得售卖、制作野生菌,劝阻公路沿线、集贸市场售卖野生菌行为;采用现代科技手段,向广大手机用户发送慎采、慎买、慎食野生菌等内容的警示信息,扩大宣传面;在农贸市场、餐馆开展宣传单发放,接受咨询等形式,宣传野生菌中毒防控知识。
州食药安办注重食物中毒应急体系与机制建设,要求各县市食药安办严格落实24小时应急值守制度,保障应急值守电话通畅,各驻村责任人、食品安全网格化监管信息员及市场监管部门要加强巡查监测力度。
2022年,州林业部门对八县市野生菌进行调查,避免群众采摘有毒菌,减少州内有毒菌中毒事件发生,同时,开发并利用不同的野生菌资源,带动当地经济发展。
调查将各县市林场、自然保护区、民居居住区周围的林地为重点区域,把采集的野生菌划分为食用菌、药用菌、有毒菌、食药兼药用菌及尚不明确用途菌种5大类,总共采集样本918份。目前,已鉴定出可食用菌种48种、药用菌32种、有毒菌种59种、食药兼药用菌种15种,尚不明确用途菌种171种。有毒菌种和尚不明确用途菌种占比相当大。
由于州内有毒菌占比较大,有些有毒菌和可食用菌及药用菌形态方面极其相似,州林业科学研究院以发放书籍资料(毒蘑菇蓝皮书(第一批)、(第二批))和制作展板的形式,引导群众识别有毒菌,谨慎食用野生菌。
2023年,州林业科学研究院科研人员主编的《湖北恩施蕈菌图鉴》由东北林业大学出版社正式出版。该书为湖北省第一本记载区域真菌资源的工具书,填补了该领域研究空白。书籍的出版可以更好地帮助老百姓区分野生菌,避免误采误食导致中毒事件的发生。同时,为我州野生菌资源开发和利用提供参考,大幅降低我州野生菌食用中毒事件发生的比例,全力保障全州人民群众的生命财产安全。